Fırında patlıcan kebabı, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak yapılan bir yemeğidir. Ana malzemeleri patlıcan ve kıymadır. Genellikle domates, biber ve baharatlarla zenginleştirilir. Fırında pişirilmesi, yemeğe hem lezzetli bir aroma verir hem de daha hafif bir alternatif sunar.
Hazırlanışı:
Patlıcan Hazırlığı: Patlıcanlar alacalı soyulur ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, patlıcanın lezzetini artırır. Patlıcan hakkında daha fazla bilgi.
Kıymalı Harç: Kıyma, soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası ve baharatlar (genellikle pul biber, karabiber, kimyon) ile yoğrularak hazırlanır. Bu harcın lezzeti, kebabın kalitesini doğrudan etkiler. Kıyma hakkında daha fazla bilgi.
Dizme ve Pişirme: Patlıcanlar ve kıymalı harç, tepsiye sıra sıra dizilir. Üzerine domates ve biber dilimleri eklenir. Fırında, sebzeler yumuşayana ve kıyma pişene kadar pişirilir.
Sunumu:
Fırında patlıcan kebabı, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Yanında cacık veya yoğurt da tercih edilebilir.
Püf Noktaları:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page